船型酥片塔
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
堅果餡
-
各50g
-
12g
-
15g
-
7g
-
15g
-
60g
步驟
-
堅果類先烤半小時, 上下火各100℃,烤出有香味即可
-
先將塔皮材料的無鹽奶油軟化,加入糖粉過篩.鹽攪拌均勻後加入全蛋攪拌 最後加入過篩麵粉,攪拌均勻後放入冷藏冰箱鬆弛約20分鐘
-
將鬆弛後的塔皮平均分割每個20g,壓入模型整型
-
將堅果餡的蛋白.奶油.煉乳.細砂糖.蜂蜜拌勻後,加入已烤好的堅果,再攪拌均勻
-
已拌好的堅果餡,倒入塔皮中,在以烤箱預熱，上火130℃/下火150℃，約烤30分鐘。即完成船型酥片塔
