花生酥餅
利用市售花生醬
輕輕鬆鬆也能做出好吃的花生餅乾
酥酥的口感再搭上一杯熱茶
真的是太完美了!
食材
發酵奶油
120g
細砂糖
50g
雞蛋
2顆(約100克)
市售甜味花生醬
100g
低筋麵粉
300g
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1室溫軟化的奶油加入細砂糖用手持打蛋器打發至鬆軟泛白 -
2蛋分2次加入作法1拌勻
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3花生醬加入作法2拌勻
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4過篩後的麵粉分2-3次加入作法3改用刮刀拌勻即完成餅乾糊
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5用小湯匙挖出部份餅乾糊(我是大約用而已，沒秤重)，整齊排放在烤盤上，用手稍搓圓，再用湯匙背壓扁平，可再用手稍整型一下
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6最後放入已預熱烤箱上/下火 200/180度(家用烤箱請用180度)，烤約15-20分鐘即可
小撇步
我這次用的是甜味花生醬
如果使用無糖花生醬
砂糖可調整至100克(請自行酌量)
烤溫及時間請依個別烤箱及餅乾大小做調整
發酵奶油可用無鹽奶油取代
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/375358006
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