花生酥餅

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利用市售花生醬
輕輕鬆鬆也能做出好吃的花生餅乾
酥酥的口感再搭上一杯熱茶
真的是太完美了!

烹調時間90分鐘

食材

發酵奶油 120g
細砂糖 50g
雞蛋 2顆(約100克)
市售甜味花生醬 100g
低筋麵粉 300g
  • 1室溫軟化的奶油加入細砂糖用手持打蛋器打發至鬆軟泛白
  • 2蛋分2次加入作法1拌勻
  • 3花生醬加入作法2拌勻
  • 4過篩後的麵粉分2-3次加入作法3改用刮刀拌勻即完成餅乾糊
  • 5用小湯匙挖出部份餅乾糊(我是大約用而已,沒秤重),整齊排放在烤盤上,用手稍搓圓,再用湯匙背壓扁平,可再用手稍整型一下
  • 6最後放入已預熱烤箱上/下火 200/180度(家用烤箱請用180度),烤約15-20分鐘即可
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小撇步

我這次用的是甜味花生醬
如果使用無糖花生醬
砂糖可調整至100克(請自行酌量)
烤溫及時間請依個別烤箱及餅乾大小做調整
發酵奶油可用無鹽奶油取代
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/375358006

2015/10/26 發表 3,007 瀏覽

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