花生酥餅 【賀年小吃】

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非常可口的傳統小吃,充滿花生香,超酥脆。做法超簡單,新手也可做到喔!
作賀年小吃,送給家人朋友,一口接一口,大人小孩都喜歡呢~
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食材 45 分鐘

花生粉 110克
糖粉(或糖霜) 60克
中筋麵粉 150克
沙拉油 70毫升
花生 適量
蛋黃液 1個
  • 1 將花生用白鑊炒香(不用下油)然後用攪拌器磨成花生粉,也可買現成的花生粉
  • 2 將花生粉,糖霜及麵粉拌勻
  • 3 下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般
  • 4 分成小份,搓圓,壓一壓扁,放在烘焙紙上
  • 5 放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液
  • 6 放入已預熱170度烤箱,烤18至20分鐘或至表面金黃色即成!
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小撇步

*這個食譜可做25 - 30個花生酥餅
**用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化,更酥脆

2016/01/26 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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買現成花生粉還需炒嗎?謝謝

1 年前
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作者回覆

現成花生粉就不用炒了😊

1 年前