奶油花生夾心酥餅
入口即化的奶油酥餅再加上花生醬散發出的迷人香氣，配上一杯熱茶或咖啡，在家也可以有高貴不貴的美味午茶時光唷^__^
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食材
無鹽奶油
140g
細砂糖
55g
蛋黃
2個
低筋麵粉
185g
無鉛泡打粉
6g
杏仁角粒
2~3大匙
花生醬
適量
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1備料。無鹽奶油要事先放在室溫下軟化。 -
2用電動攪拌器先將奶油打到滑順之後，再加入砂糖一起攪打均勻。
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3再放入蛋黃繼續打勻。
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4將麵粉和泡打粉篩入後拌成麵糰，並加入杏仁角粒。
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5拌好的麵糰，取約12公克左右，搓揉成球狀後壓扁，中間抹上適量的花生醬如圖。
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6再將麵糰包起收口朝下輕壓成略帶厚度的圓形餅乾狀。
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7進預熱好的烤箱中，以175度C烤約15分鐘就完成嚕~
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8剛出爐的奶油酥餅非常軟，必須放涼後才會有鬆鬆入口即化的口感，裡頭的花生醬讓餅乾香氣更迷人了，配上一杯熱茶或咖啡，在家也可以有高貴不貴的美味午茶時光唷^__^
小撇步
份量約可做成30~35片餅乾
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