奶油花生夾心酥餅

1 備料。無鹽奶油要事先放在室溫下軟化。

2 用電動攪拌器先將奶油打到滑順之後，再加入砂糖一起攪打均勻。

3 再放入蛋黃繼續打勻。

4 將麵粉和泡打粉篩入後拌成麵糰，並加入杏仁角粒。

5 拌好的麵糰，取約12公克左右，搓揉成球狀後壓扁，中間抹上適量的花生醬如圖。

6 再將麵糰包起收口朝下輕壓成略帶厚度的圓形餅乾狀。

7 進預熱好的烤箱中，以175度C烤約15分鐘就完成嚕~

8 剛出爐的奶油酥餅非常軟，必須放涼後才會有鬆鬆入口即化的口感，裡頭的花生醬讓餅乾香氣更迷人了，配上一杯熱茶或咖啡，在家也可以有高貴不貴的美味午茶時光唷^__^