【賀年小吃推介】花生酥餅

Mrs P's Kitchen
855 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

非常可口的傳統小吃,充滿花生香,超酥脆。做法超簡單,新手不敗!作賀年小吃,送禮一流,一口一個,小心停不了口!

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食材

110克
150克
80毫升
適量
1顆

步驟

  • 將花生用白鑊炒香(不用下油)然後用攪拌器磨成花生粉,也可買現成的花生粉

  • 將花生粉,糖霜及麵粉拌勻

    將花生粉,糖霜及麵粉拌勻

  • 下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般

    下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般

  • 分成小份,搓圓,放在烘焙紙上

    分成小份,搓圓,放在烘焙紙上

  • 放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液

    放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液

  • 放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成!

    放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成!

小撇步

這個食譜可做25 - 30個花生酥

用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化,更酥脆

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