【賀年小吃推介】花生酥餅

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非常可口的傳統小吃,充滿花生香,超酥脆。做法超簡單,新手不敗!作賀年小吃,送禮一流,一口一個,小心停不了口!

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食材

花生粉 110克
糖粉/糖霜 80克
中筋麵粉 150克
沙拉油 80毫升
花生粒 適量
蛋黃液 1顆
  • 1 將花生用白鑊炒香(不用下油)然後用攪拌器磨成花生粉,也可買現成的花生粉
  • 2 將花生粉,糖霜及麵粉拌勻
  • 3 下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般
  • 4 分成小份,搓圓,放在烘焙紙上
  • 5 放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液
  • 6 放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成!
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小撇步

這個食譜可做25 - 30個花生酥

用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化,更酥脆

2015/01/29 發表 4,819 瀏覽

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