【賀年小吃推介】花生酥餅
非常可口的傳統小吃，充滿花生香，超酥脆。做法超簡單，新手不敗！作賀年小吃，送禮一流，一口一個，小心停不了口！
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食材
花生粉
110克
糖粉/糖霜
80克
中筋麵粉
150克
沙拉油
80毫升
花生粒
適量
蛋黃液
1顆
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1 將花生用白鑊炒香（不用下油）然後用攪拌器磨成花生粉，也可買現成的花生粉
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2 將花生粉，糖霜及麵粉拌勻 -
3 下油拌勻，用手搓成麵糰。如麵糰太乾，可加少許油，搓至成形，如圖般
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4 分成小份，搓圓，放在烘焙紙上
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5 放半粒花生在上，輕輕壓一壓，再在表面塗上蛋黃液
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6 放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成！
小撇步
這個食譜可做25 - 30個花生酥
用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化，更酥脆
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