芝麻醬
自家製的芝麻醬，不單用上新鮮芝麻，香味濃郁，咸味香味也可調較，只需芝麻，花生醬及一個在家品店也可買到的硏鉢，配上家裏常用的調味料，就可簡單做到芝麻醬了。這個醬可用來撈冷麵，手撕雞或火煱醬汁，大家也試試吧！詳見：www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092
食材
芝麻
2.5湯匙
花生醬
1.5湯匙
糖
2茶匙
白醋
1.5茶匙
豉油
1茶匙
麻油
1茶匙
鹽
0.5茶匙
水
2湯匙
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1 在平底鍋用中火加熱，炒香芝麻幾分鐘直到變成金黃色。注意不要過度加熱芝麻，否則會有苦味。
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2 用研缽將芝麻磨成粉狀，或用攪拌機也可。 -
3 混合1.5湯匙磨碎芝麻（幾乎所有的磨粉後的份量）和其餘材料，除了水以外。最後加入水混勻至理想的濃度。
小撇步
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