零油煙的宴客等級料理:大黃瓜鑲肉


Ringo
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爾偶需要宴請親朋好友們來家中吃飯,卻又不想手忙腳亂準備大菜,煮這道「大黃瓜鑲肉」準沒錯!看似做工繁複的料理,實際上做起來卻很簡單唷~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
一條
一小塊
3顆
適量
三大杯
調味料
適量
適量
  • 1
    準備材料囉!
  • 2
    首先準備絞肉內餡,將切成碎末的紅蘿蔔、蒜頭、香菜,連同絞肉一起放進容器中。
  • 3
    將調味料加進絞肉內餡中,所有材料攪拌均勻備用。
  • 4
    大黃瓜洗淨、去皮,將大黃瓜中心的籽挖空去除。
  • 5
    把步驟2準備的絞肉內餡填入大黃瓜的中心,肉的份量要略凸出於大黃瓜的高度喔!
  • 6
    加入少許高湯,放入電鍋中,外鍋加入1.5杯的水蒸到電鍋跳起即可。
  • 7
    「大黃瓜鑲肉」是道零油煙又能端得上的檯面的好料理,跟著上面的步驟試試看吧!
小撇步

1. 大黃瓜的綠皮蘊含多種維生素,建議帶皮料裡一起吃,營養多更多!
2. 肉類煮熟之後,體積會略為縮水。故一開始填入肉餡的時候,肉的份量要凸出於大黃瓜的高度,煮熟後才不會覺得肉少於大黃瓜喔!
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/U0zYYK
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2015/10/25 發表 2,315 瀏覽
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