塔香蒜仔炒豬肉
九層塔及蒜頭加入豬肉片快炒，加入紹興酒香氣特別濃厚，一盤可以下酒又可以配上幾碗白飯的快炒菜，愛吃蒜頭的你一定要試試。
食材
梅花肉片
350g
蒜頭
12粒
薑
少許
辣椒
1根
九層塔
3根
醃料
蛋白
1粒
太白粉
1小匙
香油
少許
醬油
少許
砂糖
1小匙
調味料
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
香油
少許
紹興酒
1小匙
水
適量
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1 準備材料 -
2 先將梅花肉片放入醃料中醃漬15分鐘，將蒜頭去蒂洗淨，薑與辣椒切成碎狀，九層塔淨淨切碎備用
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3 將醃漬好的梅花肉放入鍋中用中小火快炒
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4 再將蒜頭、薑、辣椒加入以中火爆香
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5 加入所有調味調翻炒均勻，最後再加入九層塔即可
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6 盛入盤內即可
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