塔香豬肉片
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食材
豬肉(梅花肉or松阪肉皆可)
350g
辣椒
1根
蒜片
10g
薑絲
10g
九層塔
適量
調味料
醬油
1大匙
素蠔油
1大匙
糖
0.5大匙
米酒
1大匙
芝麻油
少許
水
2大匙
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1蒜頭切片 辣椒切片 薑切絲 調味料醬油、米酒、素蠔油、糖混合備用 -
2鍋中放少量油 把豬肉塊煎到二面金黃
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3取出切成片狀
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4原過爆香薑絲 蒜片放入豬肉片拌炒一下
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5加入二大匙水燒煮2-3分鐘
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6加入混合調味料 辣椒片拌炒到湯汁略為收乾時 加入九層塔拌炒均勻
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7起鍋前淋少許芝麻油即可
