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簡單做筒仔米糕【味道福爾摩莎】

簡單做筒仔米糕【味道福爾摩莎】

描述

清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!
饗食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

176 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

調味
醬汁
勾芡
看全部食材 

步驟

  • 糯米用水浸泡3小時以上,放沙布袋中,用電鍋一杯水蒸熟悶30分

    糯米用水浸泡3小時以上,放沙布袋中,用電鍋一杯水蒸熟悶30分

  • 紅蔥頭切薄片與豬油用均勻的中小火

    紅蔥頭切薄片與豬油用均勻的中小火

  • 炒成金黃色取出

    炒成金黃色取出

  • 冬蝦和香菇頭切細末與香菇用2大匙油炒出香味

    冬蝦和香菇頭切細末與香菇用2大匙油炒出香味

  • 放入切成0.2公分左右的五花肉炒至變色,加2杯水[調味]再放入紅蔥頭用小火滷45分將料取出

    放入切成0.2公分左右的五花肉炒至變色,加2杯水調味再放入紅蔥頭用小火滷45分將料取出

  • 留湯汁與蒸好的糯米拌勻.杯子底部放一朵香菇兩片肉,鋪上糯米抹平

    留湯汁與蒸好的糯米拌勻.杯子底部放一朵香菇兩片肉,鋪上糯米抹平

  • 用電鍋一杯水蒸好悶20分取出倒扣盤中

    用電鍋一杯水蒸好悶20分取出倒扣盤中

  • [醬汁]材料煮開[勾芡],倒出過濾

    醬汁材料煮開勾芡,倒出過濾

  • 搭配米糕稍作裝飾即可!

    搭配米糕稍作裝飾即可!

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