簡單做筒仔米糕【味道福爾摩莎】


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清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!
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開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
40G
20G
3杯
300G
8朵
20G
2杯
調味
3.5大匙
1大匙
1茶匙
1小匙
醬汁
180g
60g
70g
30g
1茶匙
勾芡
10g
30g
看全部食材
  • 1
    糯米用水浸泡3小時以上,放沙布袋中,用電鍋一杯水蒸熟悶30分
  • 2
    紅蔥頭切薄片與豬油用均勻的中小火
  • 3
    炒成金黃色取出
  • 4
    冬蝦和香菇頭切細末與香菇用2大匙油炒出香味
  • 5
    放入切成0.2公分左右的五花肉炒至變色,加2杯水調味再放入紅蔥頭用小火滷45分將料取出
  • 6
    留湯汁與蒸好的糯米拌勻.杯子底部放一朵香菇兩片肉,鋪上糯米抹平
  • 7
    用電鍋一杯水蒸好悶20分取出倒扣盤中
  • 8
    醬汁材料煮開勾芡,倒出過濾
  • 9
    搭配米糕稍作裝飾即可!
2015/10/16 發表 2,958 瀏覽
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