🍚粵式洋葱🐣雞粒🐣炒飯🍚

描述
吃膩了傳統的台式炒飯了嗎?來點不一樣的吧!吃吃看粵式炒飯吧!
份量
時間
食材
步驟
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雞粒加醬油、蛋白丶蕃薯粉抓醃入味,2T油放入雞粒過油至熟成,撈起瀝油。
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蛋黃倒入白飯中拌勻。
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1T油爆香洋葱,加1量米杯水燜煮至熟。
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2T油爆香葱花,續倒入蛋黃隔夜飯炒香丶炒熟至鬆散,再放入炒熟的洋葱丁丶雞粒,調味後,即可起鍋。
小撇步
a.因為蛋黃本身,它是1個很完整的蛋白質,蛋白質的特性就是吸收水份,所以用蛋黃來包裹米飯,能使米飯持有良好的保水性,能讓米飯粒粒分明。