萬聖節糖霜餅乾
描述
ㄧ般的糖霜餅乾吃起來都偏硬偏甜，但這個食譜特別降低餅乾的甜度，餅乾的口感也比較偏像奶油酥餅鬆軟的感覺，配上甜甜的糖霜好吃又好看喔！ ^o^
食材
步驟
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《餅乾》室溫退冰後的奶油用電動攪拌器打發到微微變白色。
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加糖打到均勻，加蛋打到均勻。
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麵粉過篩加入奶油霜用刮刀以「切拌」方式混合到可捏成球形，接下來可用手稍微搓揉至麵團均勻。
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將麵團桿到約0.8公分的厚度，放到冰箱冷藏約30分鐘讓麵團稍微變硬。
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壓膜，放到烤紙上烤180°C, 15分鐘。（看壓膜大小跟餅乾厚度約可以做15個餅乾。）
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《蛋白糖霜》將蛋白粉，純糖粉，溫水混合用電動攪拌器打約10分鐘到顏色變白變膨。
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挖所需的量到不同小碗裡，開始用食用色素調色囉！ 如何調到剛好適合畫糖霜餅乾的濃稠度是重點喔！先加食用色素到喜歡的顏色深度再ㄧ點ㄧ點慢慢加水到喜歡的濃稠度。（我的餅乾是用15秒糖霜畫的：用筷子在調好的糖霜上畫ㄧ條線，約15秒鐘線會合起來消失）
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將糖霜放到擠花袋或三明治帶用2號擠花頭（沒有的話沒關係，用剪刀在袋子上剪約0.1公分大小的洞也可以）開始畫餅乾囉！
