阿嬤ㄟ味【香菇肉燥】


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跟著做

在台灣,隨便你逛到哪,路邊攤也好,或者是在大飯店的餐廳,你都可以看到「滷肉飯」,可見台灣的「滷肉飯」多麼的受到歡迎,尤其是觀光客!
當然,要煮好吃的滷肉飯,最重要的當然就是【肉燥】了!
加紅蔥酥別手軟,大把的放就對了 ,
而「白飯」,記得多煮1杯,別說我沒提醒你呦 ~
至於肉的部位,我喜愛的比例~2/3的五花肉,1/3的胛心肉,全都帶皮⋯

時間
60 分鐘
食材
調味料
1.5米杯
1.5大匙
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
  • 1
    香菇泡發後切丁備用
  • 2
    炒鍋加1大匙油,大火將絞肉在炒鍋裡煸炒出油脂
  • 3
    先加入香菇丁炒香後,倒入所有調味料稍滾,最後加入油蔥酥和水
  • 4
    作法❸倒入電鍋內鍋,加入水煮蛋,外鍋2杯水滷40分鐘即可。(不需用蒸架)
  • 5
    【香菇肉燥飯】
  • 6
    【香菇肉燥乾麵】
小撇步

歡迎來
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2015/10/15 發表 4,072 瀏覽
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討論共 4 則

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辰媽咪:「匙」,是作料理和烘焙的專用量器喔,五金店可購買到,液體一大匙約15g。

a year ago
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那個湯匙是一般小湯匙還是大湯勺那種湯匙

a year ago
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如果沒有紹興酒可以用米酒代替嗎?

a year ago
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作者回應

辰媽咪:沒問題👌

a year ago
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安旖寧~讚👍!

4 years ago

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