麻辣帶勁川辣口水雞


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跟著做
份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2至3隻
1條
適量
適量
煮雞之配料
1隻
5-6片
4-5片
2匙
少許
四川醬料
1匙
7粒
1塊
1杯
2湯匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
2茶匙
看全部食材
  • 1
    將雞肉以及煮雞之配料放入滾水煮10分鐘, 之後蓋鍋悶10分鐘(開蓋後用筷子插入若無血水流出來就可以了) 在煮雞的同時可以將小黃瓜切絲墊底
  • 2
    準備一盆冰水(將煮好的雞浸入冰水中冷卻一兩分鐘), 讓雞皮跟雞肉都可以QQ嫩嫩
  • 3
    將丁香, 花椒, 八角放入不加油的平底鍋, 慢慢的將香料烘烤出香味, 隨後加入一杯的辣椒油, 加入月桂葉4片, 薑兩片, 小火煮七分鐘, 倒出等冷卻後就可以把其他的醬料材料加進去即完成!
  • 4
    吃之前將黃瓜鋪在底下, 呈盤前再撒上花生碎跟白芝麻和香菜~又麻又辣超級下飯 :)
小撇步

怕醬料準備麻煩的可以直接用市面上賣的麻辣醬省略烘烤香料的步驟

2017/01/17 發表 5,364 瀏覽
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