百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金箔的健康煮
277 食譜 1,588 粉絲

虱目魚肚湯【味道福爾摩莎】

虱目魚肚湯【味道福爾摩莎】

描述

從小住在台南,不管早餐或宵夜,不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的,清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣,虱目魚也稱牛奶魚,豐富的蛋白質細膩的肉質,一陣子沒吃就會很想念,不管煎煮炒炸都很美味,一直覺的住在台灣是很幸福的一件事!

862 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 市場買回的無刺虱目魚肚片,稍微刮一下魚鱗和清洗,少許鹽和胡椒粉或米酒抹一下,薑片切絲,青蔥切蔥花,魚片切成喜愛的寬度,蛤蜊讓湯頭更添海味,我最喜歡的是加蚵仔^^

    市場買回的無刺虱目魚肚片,稍微刮一下魚鱗和清洗,少許鹽和胡椒粉或米酒抹一下,片切絲,青花,魚片切成喜愛的寬度,蛤蜊讓湯頭更添海味,我最喜歡的是加蚵仔^^

  • 水煮滾,放入蛤蜊和魚片,煮滾後蛤蜊開殼的時候,就可以熄火,接著放入薑絲和調味。

    水煮滾,放入蛤蜊和魚片,煮滾後蛤蜊開殼的時候,就可以熄火,接著放入絲和調味。

  • 最後放入蔥花,趁熱享用囉。

    最後放入花,趁熱享用囉。

小撇步

選用高聚熱度的鍋具,利用餘溫熟成虱目魚肚,肉質不乾澀。

1.9 萬 瀏覽
avatar
金箔的健康煮 277 食譜 1,588 粉絲

以愛作家常料理,輕鬆調味 均衡飲食!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 杏鮑菇 雞湯 滷肉 麻婆豆腐 茄子 排骨 瓜仔肉 娃娃菜 豆腐 金針菇 蕃茄燉牛肉 湯麵 打拋豬 炒麵 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 炒飯 雞胸肉 花椰菜 香菇雞湯 雞肉 餅乾 南瓜 高麗菜 小黃瓜 粽子 菠菜 鮭魚 三杯雞 竹筍 早餐 義大利麵 玉米濃湯 櫛瓜 蒸蛋 酸辣湯 雞蛋豆腐 台式泡菜 地瓜 白菜滷 糖醋排骨 番茄 家常菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 高麗菜飯 番茄炒蛋