歆媽咪 40 食譜 118 粉絲 追蹤 芝麻饅頭 描述 芝麻饅頭也可以這樣吃!享用健康的饅頭,一點也不難! #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 226 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黑芝麻醬 45克 中筋麵粉 500克 細砂糖 70克 橄欖油 5克 乾酵母粉 5克 溫水 240ml 步驟 先將酵母溶於溫水中,此時另將所有食材放入攪拌機中,再倒入已攪拌好的酵母水。利用機器將其全部攪拌成團。 取出已攪拌好的麵團,再以三桿三折方式桿去麵糰中的多餘水分,使其更光滑! 將麵糰桿成長條狀後,切成大小相同的小段,放置在烘培紙上,靜置於密閉空間發酵。(此時可一同放入一杯熱水增加濕度、溫度) 約一小時後麵糰大約一倍後,即可開始蒸約20分鐘左右後即可享用熱騰騰、香氣四溢的芝麻饅頭! 7,627 瀏覽 2015/10/14 發表