芝麻饅頭
食材
黑芝麻醬
45克
中筋麵粉
500克
細砂糖
70克
橄欖油
5克
乾酵母粉
5克
溫水
240ml
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1 先將酵母溶於溫水中，此時另將所有食材放入攪拌機中，再倒入已攪拌好的酵母水。利用機器將其全部攪拌成團。 -
2 取出已攪拌好的麵團，再以三桿三折方式桿去麵糰中的多餘水分，使其更光滑！
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3 將麵糰桿成長條狀後，切成大小相同的小段，放置在烘培紙上，靜置於密閉空間發酵。（此時可一同放入一杯熱水增加濕度、溫度）
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4 約一小時後麵糰大約一倍後，即可開始蒸約20分鐘左右後即可享用熱騰騰、香氣四溢的芝麻饅頭！
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