芝麻饅頭

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芝麻饅頭也可以這樣吃!享用健康的饅頭,一點也不難!

食材

黑芝麻醬 45克
中筋麵粉 500克
細砂糖 70克
橄欖油 5克
乾酵母粉 5克
溫水 240ml
  • 1 先將酵母溶於溫水中,此時另將所有食材放入攪拌機中,再倒入已攪拌好的酵母水。利用機器將其全部攪拌成團。
  • 2 取出已攪拌好的麵團,再以三桿三折方式桿去麵糰中的多餘水分,使其更光滑!
  • 3 將麵糰桿成長條狀後,切成大小相同的小段,放置在烘培紙上,靜置於密閉空間發酵。(此時可一同放入一杯熱水增加濕度、溫度)
  • 4 約一小時後麵糰大約一倍後,即可開始蒸約20分鐘左右後即可享用熱騰騰、香氣四溢的芝麻饅頭!
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2015/10/14 發表 3,974 瀏覽

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