核桃紅蘿蔔蛋糕

129 留言 0
2 人跟著做 Thumb 0f9f8ddb9172af4e Default avatar

當媽媽常常要做一些見不得人的事,
比如孩子不吃紅蘿蔔,
就得變出一些花樣讓食物更多樣、美味,
比如將紅蘿蔔刨絲藏在蛋糕裡,
然後用蜂蜜、杏仁、或肉桂
來中和無辜紅蘿蔔的獨特味道。

我很喜歡很喜歡這條蛋糕的口味,
是會烤來送給朋友的蛋糕款!

食材 (4 人份 60 分鐘

紅蘿蔔 100g
核桃 50g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 140g
無鋁泡打粉 7g
橄欖油 60g
砂糖 40~60g
杏仁粉或肉桂粉(可略) 8g
椰子粉 (可略) 10g
  • 1 前置作業:1. 烤箱預熱150度,核桃捏成小塊,烤十分鐘 2. 紅蘿蔔刨細絲
  • 2 鋼盆中放入雞蛋和糖,打至打蛋器前端拿起蛋液滴下不會馬上消失
  • 3 加入橄欖油,打至均勻無分離狀
  • 4 鋼盆加入紅蘿蔔絲拌勻
  • 5 烤箱預熱170度
  • 6 篩入麵粉、泡打粉、肉桂或杏仁粉,用切半方式攪拌至無粉粒
  • 7 加入椰子粉及烤好的核桃拌勻
  • 8 烤40分鐘至竹籤插入拿起無沾黏即可!
  • 9 切開每一片都吃到甜甜的蜂蜜紅蘿蔔和核桃香
  • 10 包裝起來當小禮物也很合適喔!
  • 11 一籃小溫暖~
贊助

小撇步

*也可以加一咪咪蜂蜜提味

2015/10/16 發表 3,677 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣