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菲。Phyllis!
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核桃紅蘿蔔蛋糕

核桃紅蘿蔔蛋糕

描述

當媽媽常常要做一些見不得人的事,
比如孩子不吃紅蘿蔔,
就得變出一些花樣讓食物更多樣、美味,
比如將紅蘿蔔刨絲藏在蛋糕裡,
然後用蜂蜜、杏仁、或肉桂
來中和無辜紅蘿蔔的獨特味道。

我很喜歡很喜歡這條蛋糕的口味,
是會烤來送給朋友的蛋糕款!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 前置作業:1. 烤箱預熱150度,核桃捏成小塊,烤十分鐘 2. 紅蘿蔔刨細絲

    前置作業:1. 烤箱預熱150度,核桃捏成小塊,烤十分鐘 2. 紅蘿蔔刨細絲

  • 鋼盆中放入雞蛋和糖,打至打蛋器前端拿起蛋液滴下不會馬上消失

  • 加入橄欖油,打至均勻無分離狀

  • 鋼盆加入紅蘿蔔絲拌勻

  • 烤箱預熱170度

  • 篩入麵粉、泡打粉、肉桂杏仁粉,用切半方式攪拌至無粉粒

  • 加入椰子粉及烤好的核桃拌勻

    加入椰子粉及烤好的核桃拌勻

  • 烤40分鐘至竹籤插入拿起無沾黏即可!

    烤40分鐘至竹籤插入拿起無沾黏即可!

  • 切開每一片都吃到甜甜的蜂蜜紅蘿蔔和核桃香

    切開每一片都吃到甜甜的蜂蜜紅蘿蔔核桃

  • 包裝起來當小禮物也很合適喔!

    包裝起來當小禮物也很合適喔!

  • 一籃小溫暖~

    一籃小溫暖~

小撇步

*也可以加一咪咪蜂蜜提味

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