洛神花醬&蜜餞
描述
最近是洛神花盛產的季節，除了煮洛神花茶之外還能做成果醬和蜜餞喔！
『洛神花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2及B等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。』(from維基)
時間
30
分鐘
![[蜜餞]將大的玻璃罐依序放入一層砂糖一層洛神花，最上面放砂糖。記得要壓一壓盡量讓空氣佔最小比例，最後加入少許烏梅汁。放一天後再放進冰箱冷藏。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F582587%2Fe38afbd511faaf99.jpg&width=800)
![[果醬]把洛神籽加水煮到濃稠狀後，撈起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F582598%2F13ea31ae07a13d82.jpg&width=800)
![[果醬]將洛神花留幾瓣其餘放入果汁機加少許水攪碎，倒入鍋中與洛神籽汁液混合，再加入剩下的洛神花和二號砂糖，煮到冒出泡泡後關火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F582600%2Fd8a358e70b53db35.jpg&width=800)
![[果醬]將果泥趁熱裝入玻璃罐中鎖緊後倒扣。放涼後再冰入冰箱冷藏。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F582605%2Fd9cddf0148f198a2.jpg&width=800)
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