~蒼蠅頭~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
[材料]豬絞肉
50公克
[材料]韭菜花
150公克
[材料]豆豉
10公克
[材料]蒜末
10公克
[材料]辣椒
1根
[調味料]醬油
2茶匙
[調味料]細糖
1/2茶匙
[調味料]香油
1茶匙
-
1韭菜花洗淨後切丁，豆豉稍微沖洗後瀝乾，辣椒切末。備用
-
2熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香蒜末.辣椒末及豆豉。
-
3再放入豬絞肉炒至散開，且顏色變白後，加入醬油.細糖。
-
4以中火炒至乾香，最後加入韭菜花丁，以大火快炒約5秒後，撒上香油即可
小撇步
豆豉和豬絞肉煸過風味才足