酒香桂圓甜米糕🎶

童年記憶，長媳的阿母常煮桂圓米糕，甜甜大家族的孩子們。米糕煮熟，趁熱拌入米酒浸泡的桂圓、糖；撲鼻的桂圓酒香，好濃郁的甜蜜童年。
糯米類美食，我都喜愛；舉凡粽子、米糕、油飯⋯哇，垂涎三尺。
美國的長糯米，多是東南亞進口的；一煮就糊了、還有個特殊油味。我們嘗試以圓糯米取代長糯米，來做糯米料理；口感上真的優勢許多。
今日實驗方式，電鍋蒸長糯米；成功囉⋯粒粒分明的糯米粒，好香、很Q，好好吃喔。