酒香桂圓甜米糕🎶

描述
童年記憶,長媳的阿母常煮桂圓米糕,甜甜大家族的孩子們。米糕煮熟,趁熱拌入米酒浸泡的桂圓、糖;撲鼻的桂圓酒香,好濃郁的甜蜜童年。
糯米類美食,我都喜愛;舉凡粽子、米糕、油飯⋯哇,垂涎三尺。
美國的長糯米,多是東南亞進口的;一煮就糊了、還有個特殊油味。我們嘗試以圓糯米取代長糯米,來做糯米料理;口感上真的優勢許多。
今日實驗方式,電鍋蒸長糯米;成功囉⋯粒粒分明的糯米粒,好香、很Q,好好吃喔。
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童年記憶,長媳的阿母常煮桂圓米糕,甜甜大家族的孩子們。米糕煮熟,趁熱拌入米酒浸泡的桂圓、糖;撲鼻的桂圓酒香,好濃郁的甜蜜童年。
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美國的長糯米,多是東南亞進口的;一煮就糊了、還有個特殊油味。我們嘗試以圓糯米取代長糯米,來做糯米料理;口感上真的優勢許多。
今日實驗方式,電鍋蒸長糯米;成功囉⋯粒粒分明的糯米粒,好香、很Q,好好吃喔。
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