賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 桂圓甜紫黑米糕 描述 香氣四溢~ 有種微醺.微甜感。 #素食 #蔬食 440 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白米 2杯 紫/黑米(混合) 2杯 水 2杯 米酒 1.5杯 配料 砂糖 50克 桂圓 150克 米酒 兩大匙 橄欖油 兩大匙 枸杞 兩大匙 步驟 做法: 1:先將紫黑米先洗淨泡1~2小時以上,白米一般洗淨即可,桂圓剪小塊泡2匙米酒備用。 2:處理好步驟1,就將紫黑米.白米.水.酒以一般電鍋煮飯即可,米飯煮熟後趁熱拌入(配料)砂糖.桂圓.枸杞(保留一點裝飾用).橄欖油拌勻,利用電子鍋再加熱悶5~10分鐘。 3:找適合的模具,將米飯填入壓緊,冷卻後倒出再以枸杞裝飾即可完成。 我這裡使用的是挖冰淇淋球的小工具來成形。 小撇步 喜歡吃軟透的米糕,再泡紫黑米的時間拉長些。 3.9 萬 瀏覽 2017/04/04 發表