寶嘎 28 食譜 44 粉絲 追蹤 牛奶饅頭 描述 ----速發酵母部分小更改---- #中式點心 #饅頭 589 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中粉 1米量杯 牛奶 半杯~1米量杯 奶粉 1匙 速發酵母 2小匙 糖 1匙 步驟 材料混和均勻,揉成光滑麵團8至10分鐘。 桌面撒粉進行桿平折三折轉向再桿,重複三次後再桿平捲起後切段大小一樣。 放置鍋中發酵30分,開始大火滾轉中火蒸15分,悶置3分在開蓋取出放涼。 小撇步 因各家麵粉含水量不同,水量部分建議慢慢邊拌邊加,麵團混和即可。 1.8 萬 瀏覽 2015/10/11 發表