annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 葱香排骨 描述 很簡單又充滿葱香的豬排,若再炒些酸菜,裝一盤飯,蓋上一塊豬排,旁邊放些酸菜醃黃瓜之類小菜,就是古早味的火車排骨飯了。 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶骨豬排 8片 地瓜粉 適量 青葱 1把 分組1 蒜 3粒 蛋 1個 醬油 5大匙 糖 1大匙 五香粉 1/4小匙 胡椒粉 1/2小匙 分組2 醬油 1/2碗 水 3碗 糖 1大匙 步驟 豬排先用刀尖斷筋,再用肉槌拍鬆。加入第1組的醃料抓拌均勻,醃2小時。 醃好的豬排兩面沾上地瓜粉。 在油鍋中炸至定型即可,不需炸至全熟,油溫用中溫。 炸過的豬排放入電鍋中,加入第2組的調料,(醬油與水的比例是1:6)上面放上一大把葱段,外鍋放一杯水,煮至跳起即可。 2,751 瀏覽 2015/10/16 發表