簡易紅燒牛腩

1 將牛腩切塊 (比能一口入嘴的大小再大一些)，接著將切好的牛腩進熱水燙出血水，然後沖冷水洗淨。

2 另熱鍋，把薑片丟進鍋內爆香。接這丟入牛腩炒一炒。

3 炒的時候加入倒入醬油，快速的淋一圈，再加入蠔油。炒一炒。接著加入米酒，一樣快速的淋一圈就可以。炒一炒後，讓淋過酒的牛腩稍微煮個半分鐘。

4 加入水，水加到淹過牛腩一點點的位置即可。接著加入滷料及冰糖。小火燉煮1小時即可上菜。