【韓國料理】溫泉蛋牛五花拌飯


city'super
92 食譜 1,062 粉絲
限12字

拌飯顏色繽紛,光用眼睛看就很夠味!韓國有「五行說」,料理配成五種能量色彩-紅、綠、黃、白、黑,包括紅蘿蔔、菠菜、蛋黃、韭黃、豆芽菜、杏鮑菇、海帶芽、海苔...最重要的還有紅通通的拌飯辣醬,攪拌均勻後享用,讓配料與辣醬充分附著於米粒上,超級美味!

份量
2 人份

食材

250g,切適口大小
15g,切碎
2杯
2顆
150g
150g
150g
150g
150g
100g,切絲
1支,切碎
適量
調味用
調味用
適量
拌飯調味醬
20g
5g
20g
15g,磨成泥狀
醃肉醬汁
50ml
20ml
看全部食材 
  • 將白米洗淨後蒸熟;牛五花肉片以醃肉醬汁醃漬約15分鐘備用。

    將白米洗淨後蒸熟;牛五花肉片以醃肉醬汁醃漬約15分鐘備用。

  • 土雞蛋放置於室溫,以溫度70度的水煮約15分鐘後取出,即成溫泉蛋備用。

    土雞蛋放置於室溫,以溫度70度的水煮約15分鐘後取出,即成溫泉蛋備用。

  • 菠菜及韭黃切段狀、紅蘿蔔切細絲,和豆芽菜分別用少許油炒軟後,以適量海鹽調味。杏鮑菇切長條狀,以適量油炒上色,並以醬油調味。最後在鍋中爆香蒜仁,加入牛五花肉片拌炒至熟後取出。

    菠菜及韭黃切段狀、紅蘿蔔切細絲,和豆芽菜分別用少許油炒軟後,以適量海鹽調味。杏鮑菇切長條狀,以適量油炒上色,並以醬油調味。最後在鍋中爆香蒜仁,加入牛五花肉片拌炒至熟後取出。

  • 乾海帶芽以開水浸泡約5分鐘,泡軟後瀝乾水份,以少許海鹽、麻油調味後拌勻。將煮好的白飯放入碗中,均勻灑上一層白芝麻,再依序放入炒好的蔬菜料、海帶芽、泡菜、肉片等,最後灑上青蔥、打上溫泉蛋即完成。

    乾海帶芽以開水浸泡約5分鐘,泡軟後瀝乾水份,以少許海鹽、麻油調味後拌勻。將煮好的白飯放入碗中,均勻灑上一層白芝麻,再依序放入炒好的蔬菜料、海帶芽、泡菜、肉片等,最後灑上青蔥、打上溫泉蛋即完成。

4,601 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
city'super
92 食譜 1,062 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮