かにの黑蒜頭雞湯
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入秋了，天氣漸漸變涼，是適合喝湯補補身子的時候了。今天叔叔送來自己山上養的土雞，配上一碗我自己做的黑蒜頭，煮上一鍋大人小孩都愛的雞湯，應該是不錯的選擇喔！
**黑蒜頭也可以DIY自己做.請參考 https://icook.tw/recipes/118795
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
放山土雞
半隻
黑蒜頭
半碗
薑片
數片
乾香菇
4-5朵
醬冬瓜
1塊
鹽巴
少許
-
1雞肉剁成適當大小，放入熱水中燙過，撈起，洗淨，瀝乾水份 -
2香菇泡軟對切或切成三塊
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3蒜頭去外膜，薑切片
-
4取一鍋，把食材放進去，水加到把雞肉蓋滿，先大火煮開
-
5水滾之後，把醬冬瓜捏成四，五小塊放進雞湯裡，用中火蓋上鍋蓋一起熬煮 約煮20-30分鐘，加點鹽巴就可以了
小撇步
1.土雞煮的時間要比較長，如果買的是盒裝棒腿，大約15分鐘就可上桌了，免得煮到骨肉分離
2.加了醬冬瓜...很輕甜.只需要加點鹽調味即可