錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲 追蹤 好吃的古早味 = 鹹蛋糕 描述 這是一道很古早味的蛋糕 讓我想起了啊嬤的好手藝 #烘焙 #蛋糕 358 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 100克 泡打粉 3g 雞蛋 3顆 細砂糖 120g 紅蔥頭 3大匙 蝦米 少許 步驟 接著將蛋白與蛋黃分開,取容器,先放入蛋白打至溼性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平,表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦米 將作法3放入水已煮滾的電鍋中,蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。 2.6 萬 瀏覽 2015/10/06 發表