好吃的古早味 = 鹹蛋糕

錢隆食堂
163 食譜 408 粉絲

描述

這是一道很古早味的蛋糕

讓我想起了啊嬤的好手藝

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

100克
3顆
120g
3大匙
少許

步驟

  • 接著將蛋白與蛋黃分開,取容器,先放入蛋白打至溼性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。

  • 將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平,表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦米

  • 將作法3放入水已煮滾的電鍋中,蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。

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https://www.facebook.com/e520e3388 我喜歡料理給家人吃 喜歡看他們吃的開心及滿意的樣子 我就會很開心

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留言

共 1 則
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  • 大姐大
    大姐大

    沒有放鹽巴,蝦米本身鮮微鹹...細砂糖又超過低粉本身,這樣成品是偏甜的蛋糕體阿...

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