百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jen Lee
23 食譜 69 粉絲

古早味鹹蛋糕

古早味鹹蛋糕

描述

西式甜點吃膩了嗎?換個口味吧!鹹鹹甜甜的古早味蛋糕 吃一口讓你回味無窮!

172 說讚

食材

肉燥餡
海綿蛋糕體

步驟

  • 肉燥餡製作:紅蔥頭+頭切末

  • 炒鍋內倒入適量的油 將絞肉翻炒至變 色 再將紅蔥頭末+末加入炒香

  • 將所有調味料加入炒香 轉小火煮至湯汁收乾即可 放涼備用

  • 海綿蛋糕體製作:雞蛋用電動打蛋器打發約10分鐘 期間分三次加入糖 打至提起打蛋器時麵糊落下有清楚的摺痕(如緞帶)

  • 完成的蛋糊撩出小部份到另一個小碗 將植物油倒入攪拌均勻 再倒回原本的蛋糊中混合均勻

  • 過篩的低粉分多次加入至蛋糊中 以切拌的方式混合均勻

  • 將完成的麵糊一半倒入已鋪好烤紙的8by8方型烤模中 放入已滾水的蒸籠中 大火蒸10分鐘

  • 將一半的肉燥餡均勻的分佈在蛋糕上 再倒入另一半麵糊 表面稍抹平再平均的鋪上剩下的肉燥餡

  • 放回蒸籠中再蒸20分鐘, 蒸好後即可直接倒扣在盤上 把紙撕掉就完成了!

小撇步

1. 沒有馬上要吃的話 蛋糕要包上一層保鮮模 讓蛋糕體保持濕潤 以免乾掉

1 萬 瀏覽
avatar
Jen Lee 23 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 湯麵 高麗菜 小黃瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 蒸蛋 餅乾 竹筍 雞肉 鮭魚 番茄 打拋豬 排骨 馬鈴薯燉肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 義大利麵 櫛瓜 南瓜 糖葫蘆 高麗菜飯 粽子 馬鈴薯 瓜仔肉 炒麵 家常菜 麻婆豆腐 菠菜 台式泡菜 玉米濃湯 杏鮑菇 酸辣湯 地瓜 四季豆 番茄炒蛋 香菇雞湯 金針菇 白菜滷 雞蛋豆腐 雞湯 低脂高蛋白 早餐 糖醋排骨 炒飯 豆腐 茄子 滷肉