【鹿窯菇事】起士蕈菇風味培根鮮蔬義大利麵

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想吃義大利麵不一定要上餐館,自己動手料理其實很簡單。把這道菜色學起來,以後不必花大錢在家就可以享受美食,非常好吃又很有成就感呢!
【鹿窯菇事】
官網:http://www.luyao.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

烹調時間15分鐘

食材

料理菇事-起士蕈菇粥 兩包
義大利麵條 三人份
花枝 一片
青椒 半顆
甜椒 半顆
洋蔥 半顆
新鮮香菇 四朵
杏鮑菇 三朵
蒜頭 四顆
培根 三片
鮮奶油 些許
橄欖油 些許
  • 1 先將所有備品洗好、切好後放置一旁。
  • 2 先將少許橄欖油爆香洋蔥
  • 3 待洋蔥香味出來後,將花枝、大蒜、培根、杏鮑菇放入鍋內全部炒香。
  • 4 炒香後,利用煮麵的熱水加入起士蕈菇粥,接著攪拌讓飯粒軟化,變成有湯汁的醬汁。
  • 5 將煮好的起士蕈菇醬汁加入鍋內,並加入些許高湯,攪拌均勻,不然義大利麵會太乾(記得醬汁要留一些最後擺盤使用,不要全部都倒下去。)
  • 6 然後加入煮好的三人份義大利麵,一起攪拌均勻。
  • 7 將新鮮香菇、甜椒、青椒這些食材汆燙後就可以擺盤裝飾。
  • 8 最後再將剛才剩下的起士蕈菇醬汁淋在義大利麵上,就完成了。
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小撇步

只要會煮義大利麵就一定會做這道菜!步驟大同小異,只是差在醬汁是用料理菇事的起士蕈菇粥製作。
最美味可口就是當下煮好馬上吃,放段時間後再吃醬汁會乾掉,這是因為"粥"會吸水,所以特別要注意水量使用要比一般做醬汁還要多。
【鹿窯菇事】
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2015/10/06 發表 1.0 萬 瀏覽

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