【Jar Cooking】韓式野米拌飯

Name: 【Jar Cooking】韓式野米拌飯 by city'super
Cuisine: 韓式
Ingredients: 野米 60g; 熟章魚腳 50g; 水煮蛋 1顆; 毛豆仁 40g; 紅蘿蔔 40g; 玉米粒 30g; 青蔥 1根; [拌飯醬]醬油 25g; [拌飯醬]芝麻油 15g; [拌飯醬]粗辣椒粉 5g; [拌飯醬]白芝麻 10g; [拌飯醬]砂糖 5g; [拌飯醬]蒜仁 2瓣; [拌飯醬]青蔥 1根

描述

顏色及味道較重的料理適合以玻璃材質的密封罐盛裝保存，除可用熱水清洗消毒外，還可避免容器因料理而有染色或味道附著等情形發生。

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食材

野米

60g
熟章魚腳

50g
水煮蛋

1顆
毛豆仁

40g
紅蘿蔔

40g
玉米粒

30g
青蔥

1根

拌飯醬

醬油

25g
芝麻油

15g
粗辣椒粉

5g
白芝麻

10g
砂糖

5g
蒜仁

2瓣
青蔥

1根

步驟

章魚腳切小丁；水煮蛋切片；青蔥切絲；紅蘿蔔切小丁，和毛豆仁川燙後放涼備用。煮一鍋水，將野米倒入，滾煮約40分鐘至熟後瀝乾水分、放涼備用。
將拌飯醬材料中的白芝麻磨碎；蒜仁磨成泥；青蔥切碎備用。取一小碗，將拌飯醬所有材料加入混合均勻即可。
將野米先放入玻璃罐中，再依序放入毛豆仁、紅蘿蔔、玉米粒、章魚腳及水煮蛋，最後以青蔥裝飾。
享用前將拌飯醬倒入，晃動瓶身讓醬汁與食材混勻即可。

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2015/10/05 發表

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