【Jar Cooking】韓式野米拌飯


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顏色及味道較重的料理適合以玻璃材質的密封罐盛裝保存,除可用熱水清洗消毒外,還可避免容器因料理而有染色或味道附著等情形發生。

食材
野米
60g
熟章魚腳
50g
水煮蛋
1顆
毛豆仁
40g
紅蘿蔔
40g
玉米粒
30g
青蔥 
1根
拌飯醬
醬油
25g
芝麻油
15g
粗辣椒粉
5g
白芝麻
10g
砂糖
5g
蒜仁
2瓣
青蔥
1根
  • 1
    章魚腳切小丁;水煮蛋切片;青蔥切絲;紅蘿蔔切小丁,和毛豆仁川燙後放涼備用。煮一鍋水,將野米倒入,滾煮約40分鐘至熟後瀝乾水分、放涼備用。
  • 2
    將拌飯醬材料中的白芝麻磨碎;蒜仁磨成泥;青蔥切碎備用。取一小碗,將拌飯醬所有材料加入混合均勻即可。
  • 3
    將野米先放入玻璃罐中,再依序放入毛豆仁、紅蘿蔔、玉米粒、章魚腳及水煮蛋,最後以青蔥裝飾。
  • 4
    享用前將拌飯醬倒入,晃動瓶身讓醬汁與食材混勻即可。
2015/10/05 發表 5,934 瀏覽
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