【Jar Cooking】韓式野米拌飯

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顏色及味道較重的料理適合以玻璃材質的密封罐盛裝保存,除可用熱水清洗消毒外,還可避免容器因料理而有染色或味道附著等情形發生。

食材

野米 60g
熟章魚腳 50g
水煮蛋 1顆
毛豆仁 40g
紅蘿蔔 40g
玉米粒 30g
青蔥  1根
拌飯醬
醬油 25g
芝麻油 15g
粗辣椒粉 5g
白芝麻 10g
砂糖 5g
蒜仁 2瓣
青蔥 1根
  • 1 章魚腳切小丁;水煮蛋切片;青蔥切絲;紅蘿蔔切小丁,和毛豆仁川燙後放涼備用。煮一鍋水,將野米倒入,滾煮約40分鐘至熟後瀝乾水分、放涼備用。
  • 2 將拌飯醬材料中的白芝麻磨碎;蒜仁磨成泥;青蔥切碎備用。取一小碗,將拌飯醬所有材料加入混合均勻即可。
  • 3 將野米先放入玻璃罐中,再依序放入毛豆仁、紅蘿蔔、玉米粒、章魚腳及水煮蛋,最後以青蔥裝飾。
  • 4 享用前將拌飯醬倒入,晃動瓶身讓醬汁與食材混勻即可。
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2015/10/05 發表 5,505 瀏覽

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