【信豐農場】白酒燉豬肩頸與奶醬紅藜
【信豐農場】白酒燉豬肩頸與奶醬紅藜
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大口吃肉也可以很健康！
【不知道紅藜是什麼？】
膳食纖維是地瓜的7倍 → 促進腸胃蠕動，預防便秘
鈣 → 增加身體能量代謝、維持心血管健康。
GABA → 安定精神，改善睡眠品質
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《信豐農場》官網：http://www.sinfongfarm.com/
《信豐農場》FB：https://www.facebook.com/sinfongfarm.tjuli
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
特級橄欖油
少許
豬梅花
250g
洋蔥，切片
1/2顆
薑，切片
10g
蘑菇，對切
約10顆
白酒
約300ml
肉豆蔻
少許（可省略）
月桂葉
1片
生紅藜
1/2杯
鮮奶油
約30ml
拐杖麵包
4-6片
-
1下點油熱鍋，然後將豬梅花切塊，擦乾後用大火煎上色，取出備用。 -
2放入洋蔥，用中小火炒成金黃色後，放入薑和洋菇，繼續炒到些許上色。
-
3倒入白酒，並用炒勺將鍋底刮乾淨，放入豬肉並加入蓋過材料的水。用鹽巴、胡椒下少許調味，並放入月桂葉和肉豆蔻粉，蓋鍋悶煮約一個鐘頭直到豬肉軟嫩為止。
-
4開蓋後放入洗淨的生紅藜，燉煮約20分鐘，同時適度的將水份收乾，熬煮過程中請適量加水，以免太乾。最後加入鮮奶油，並再次確認調味即可。與烤到酥脆的麵包一起享用。
