蘋婆蘑菇濃湯(智慧電鍋)

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O蘋婆第一次處理的食材。
O沒有果汁機的輔助下,使用桿麵滾去攪碎。
O口味大約是介於栗子與玉米之間的甜味。
O沒錯!澱粉基底湯料。

食材 (2 人份 45 分鐘

蘋婆 15
洋蔥 1/3
蒜頭 4瓣
蘑菇 四朵
奶油 適量
雞高湯/水 800cc
胡椒 適量
適量
洋香菜 適量
牛奶 備用
檸檬汁 備用
  • 1 O奶油、雞湯塊(一半) O塊狀料切丁(洋蔥、蘑菇、蒜頭) O蘋婆預先處理。(詳見小撇步1)
  • 2 O無水烹調-烤排骨:奶油微熱爆香蒜頭與洋蔥丁後,四分鐘翻開鍋翻炒便加入蘑菇與蘋婆,再悶烤四分鐘後,加入半塊雞湯塊與水蓋過食材即可。 O密封-煲湯:20分鐘 O取出湯料搗碎
  • 3 O湯料與湯再次加熱,加入適量牛奶、鹽調味。 O若湯過於濃稠可於喝前加入些許檸檬中和,最後點綴綠香草。
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小撇步

蘋婆可預先搓洗、蛻殼(三層)處理;煮過與否皆可。

2015/10/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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