法式乳香野蕈濃湯
限12字
濃濃乳香交織野蕈菇香味，濃郁的濃湯，搭配著香酥脆的法國麵包，吃起來軟嫩鬆綿的口感，是一道軟硬兼施、老少咸宜的湯品。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
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法國麵包切片烤至酥脆。 洋蔥切細末，洋菇切片，杏鮑菇切丁。
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炒鍋熱鍋，倒入蔥風味油，將洋蔥末炒軟。
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加入洋菇片、杏鮑菇丁混合拌炒均勻後，將洋菇片取出備用。
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倒入雞高湯、鮮奶煮約30分鐘
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待放涼後，將湯以果汁機打成濃湯狀。 開小火，加入鮮奶油、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒及法式香草風味料調味。
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起鍋前， 加入洋菇片略為拌煮 ，盛裝後， 灑上洋香菜葉即完成。
小撇步
洋菇吸水性強，建議處理時，可以沖洗代替泡水。
