香芹核桃雞胸肉佐時蔬

784 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是我一個很喜歡的紐約廚房頻道所教的健康料理!她們強調 Eat Clean, Eat Dark Leek-green (DLG) vegetables. 強調吃食物的原型,才能吃得健康!希望可以分享給大家 :)

食材 (4 人份 60 分鐘

帶骨帶皮雞胸肉 4塊
小馬鈴薯切塊 3~5顆
黃檸檬片 一顆的量
小紅番茄 適量
綠花椰菜 適量
Parsley醬
香芹 一小把
食用核桃 1/4杯
黃檸檬皮 兩三片
橄欖油 2湯匙
適量
  • 1 首先先將馬鈴薯,小番茄洗淨放在烤盤上,撒上適量黑胡椒及鹽,就可先放進烤箱450度F,預烤15分鐘。 花椰菜可先燙過,烤或不烤都可!我是最後等雞肉快烤好再放進烤箱烤5分鐘。
  • 2 再來製作Parsley的醬,香芹洗乾淨擦乾,黃檸檬削兩到三片表皮,放入食物攪拌機,加入食用核桃,橄欖油,水,開始打碎攪拌。
  • 3 因為沒有拍照,所以我截取網路影片片段。 (小撇步會秀上出處)
  • 4 打成這樣稍微糊狀即可。 因為沒有拍照,所以我截取網路影片片段。 (小撇步會秀上出處)
  • 5 再來將4塊帶骨帶皮的雞胸肉在側腰的地方切開,但不要切斷!
  • 6 把剛剛打好的香芹核桃糊像是塞進口袋的方式塞進雞胸肉裡,4塊塞飽滿後可以把上面的皮翻開繼續塞,直到香芹核桃糊用完。(我比較不浪費~硬要塞XD) 因為沒有拍照,所以我截取網路影片片段。 (小撇步會秀上出處)
  • 7 將整顆檸檬切片去籽。 因為沒有拍照,所以我截取網路影片片段。 (小撇步會秀上出處)
  • 8 塞不完的也可在表皮上塗抹一些。最後撒上一些調味,黑胡椒和鹽適量,放上切好的檸檬片,就可以拿去烤箱烤35分鐘以上直到雞肉烤熟!
  • 9 烤好後,表皮雖有點焦,但卻鎖住鮮嫩多汁的雞肉。
  • 10 分裝到盤子上就可以上菜啦!
贊助

小撇步

圖片截取出處:
https://www.youtube.com/watch?v=CHPVWiIJkNM&list=PLyTC1COjsV-0hyHtprEL--AFpfb0Ruz59&index=24

另外建議用帶骨帶皮的雞胸肉是避免雞肉太柴太乾的小撇步!
烤完後的精華雞汁可淋在雞肉及蔬菜上享用!

2015/10/03 發表 1.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣