麻油雞湯
食材
土雞腿
2大隻
老薑
1根
米酒
1碗
枸杞
10g
鹽
1匙
黑麻油
3大匙
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1 先將雞肉切塊洗淨並川燙後冰鎮 , 老薑切片備用 。 -
2 接著起鍋倒入黑麻油 , 以小火煸香薑片至金黃色 , 散發出香氣
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3 接著放入雞肉翻炒至變色 , 鍋邊嗆入米酒 , 接著加入適量的水及枸杞續煮
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4 續煮約30分鐘至雞肉軟嫩 , 以鹽調味即可 。
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