[大同電鍋] 肉燥拌銀芽
![[大同電鍋] 肉燥拌銀芽](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/125364/large_a892ad04957a3b26.jpg)
其實每天煮飯，也會有疲憊的時候......
尤其是要天天做變化，真不知自己何時會變不出把戲來..
今天是懶媽媽利用半成品做的料理，這點子是出自之前參加大同電鍋親子互動料理吳秉承師傅教的筒仔米糕而變化的料理，豬皮+肉燥除了拌飯，拌時蔬也很香的嘞!
食材
綠豆芽
1包
滷豬皮
1小片
肉燥醬
3大匙
青蔥絲
1支
紅蘿蔔絲
1小段
水
1大匙
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1 先將備料綠豆芽川燙滾煮後撈起，另外將紅蘿蔔、青蔥刨絲泡水(如此可讓蔥絲捲曲變的更美喔!)，市售的肉燥醬與滷好的豬皮切細丁 -
2 將肉燥醬與豬皮攪拌
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3 放入電鍋中燉煮至電源跳起(外鍋約0.5米量杯)，這樣可以使豬皮燉的軟爛入味
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4 先舀一大匙燉好的肉燥醬拌入豆芽菜上
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5 再放上泡過水的蔥絲與紅蘿蔔絲
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6 最後再將剩下的肉燥醬全部拌上
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7 又香又好吃的肉燥拌銀芽，簡單卻美味!
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