麻婆豆腐(無肉版)


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這是一道省錢又下飯好吃的料理喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
嫩豆腐
一盒
豆瓣醬
1.5大匙
醬油
1大匙
蠔油
1小匙
蔥末/薑末/蒜末
少許
太白粉
1小匙
花椒粒
適量
花椒粉
適量
  • 1
    起一鍋滾水加一大匙鹽巴放入切好的豆腐丁備用
  • 2
    起油鍋加入花椒粒炒出香味, 挑出花椒粒(丟棄)。 置入薑末炒香後, 加蒜末/豆瓣醬炒香,放入豆腐丁稍微拌勻,再加入醬油及蠔油,並加入適量開水蓋鍋蓋悶煮3~5分。
  • 3
    最後加入太白粉水勾芡煮滾,再依喜好撒上花椒粉跟蔥花即可!
小撇步

炒豆瓣醬如果會爆鍋~可先關火或是用小小火拌炒

2015/10/02 發表 5,998 瀏覽
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