大蒜雞湯 [愛琳加鄉味]

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最近適逢換季時期,身體抵抗力較差,所以煮了個大蒜雞湯麵線補下,吃完身體覺得好暖,可試試看喔!!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 4隻
大蒜 2朵
紅棗 適量
乾香菇 適量
適量
米酒 適量
麵線 適量
薑片 適量
  • 1將材料準備好。
  • 2乾香菇泡冷水約15分鐘 (過程中可摸摸看是否已泡軟), 把水擠乾。
  • 3雞腿先川燙去雜質。
  • 4換一鍋水,等水滾,下點米酒。
  • 5接著下薑片/乾香菇/紅棗/大蒜,因為我希望蒜味重一點,我下了兩朵大蒜,大約20-30辦。
  • 6大火滾後,轉中小火煮約40-50分鐘,期間湯會從白色漸漸變深色,就代表越來越入味意思。
  • 7加點鹽,試下味道,再煮約10分鐘關火。
  • 8另一鍋煮麵線,等雞湯好時,把麵線加下去,就有一碗雞湯麵線可吃囉!!!:)
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小撇步

小心得:
雞湯偷懶的話可以直接用電鍋煮, 但我總覺得用瓦斯爐小火慢墩煮出來的比較好喝, 所以這次用瓦斯爐煮, 懶惰的話可直接找電鍋幫忙喔!!!!!

我的網站,歡迎看看,謝謝!!:)

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2015/10/02 發表 2.2 萬 瀏覽

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