好吃的豬肉片

描述
在家也可以輕鬆做出好吃的豬肉干片
自己動手樂趣多
時間
熱量
步驟
-
先將絞肉用刀反覆剁碎,剁至肉色變白產生粘性。 接著加入鹽和米酒調味,再放入其餘調味料+青蔥拌勻,醃2小時至入味。 把調味好的肉泥用保鮮膜包好。把肉泥壓扁,用桿麵棍桿平。
-
將壓扁的肉片放入冰箱冷凍,冷凍至硬後就可取出。
-
把冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中,烤約20分鐘左右,至兩面焦香即可。
小撇步
豬肉乾的原料是豬絞肉,而牛肉乾可選擇後腿肉或是薄片牛肉來製作,而豬肉角是採用大塊豬後腿肉來完成的。絞肉選擇肥3瘦7的比例混合,後腿肉堅實,選擇不同肉類部位,吃起來就會有不同質感。https://www.facebook.com/panna.cotta.7127