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錢隆食堂
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好吃的豬肉片

好吃的豬肉片

描述

在家也可以輕鬆做出好吃的豬肉干片

自己動手樂趣多

190 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將絞肉用刀反覆剁碎,剁至肉色變白產生粘性。
接著加入鹽和米酒調味,再放入其餘調味料+青蔥拌勻,醃2小時至入味。
把調味好的肉泥用保鮮膜包好。把肉泥壓扁,用桿麵棍桿平。

    先將絞肉用刀反覆剁碎,剁至肉色變白產生粘性。 接著加入鹽和米酒調味,再放入其餘調味料+青拌勻,醃2小時至入味。 把調味好的肉泥用保鮮膜包好。把肉泥壓扁,用桿麵棍桿平。

  • 將壓扁的肉片放入冰箱冷凍,冷凍至硬後就可取出。

    將壓扁的肉片放入冰箱冷凍,冷凍至硬後就可取出。

  • 把冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中,烤約20分鐘左右,至兩面焦香即可。

    把冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中,烤約20分鐘左右,至兩面焦香即可。

小撇步

豬肉乾的原料是豬絞肉,而牛肉乾可選擇後腿肉或是薄片牛肉來製作,而豬肉角是採用大塊豬後腿肉來完成的。絞肉選擇肥3瘦7的比例混合,後腿肉堅實,選擇不同肉類部位,吃起來就會有不同質感。https://www.facebook.com/panna.cotta.7127

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錢隆食堂 163 食譜 448 粉絲

https://www.facebook.com/e520e3388 我喜歡料理給家人吃 喜歡看他們吃的開心及滿意的樣子 我就會很開心

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