青蘋果萵苣沙拉

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青蘋果,陳年老醋,無花果,酸甜好滋味

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

青蘋果 60g
小酸模 2g
綠捲鬚 15g
紅捲生菜 15g
食用花 2g
番石柳 2g
陳年紅酒醋 15cc
初榨橄欖油 45cc
  • 1 取一鋼盆倒入陳年紅酒醋和初榨橄欖油,使用打蛋器 攪拌至乳化融合後加入鹽和黑胡椒調味
  • 2 青蘋果切薄片泡鹽水1分鐘後瀝乾,取一模具依序將蘋果片擺成圓形 將蘿蔓生菜,綠捲鬚,紅捲生菜,小酸模.洗淨瀝乾 取一鋼盆將洗淨瀝乾的生菜倒入,鹽,黑胡椒調味後拌入義大利油醋 取一磁盤依序擺上青蘋果圈,什錦生菜,新鮮無花果,小酸模,食用花,番石柳即可
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小撇步

可加入喜愛水果,口感豐富喔

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2015/10/01 發表 3,419 瀏覽

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