醬爆梅花肉片

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簡單下飯的蠔油醬爆梅花肉片來囉,只要拌炒一下,馬上上桌,簡單營養又美味~
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食材 15 分鐘

梅花肉片 20片
洋蔥 半顆
蒜頭 2瓣
黃椒 1顆
紅蘿蔔 1/3顆
青蔥 一根
沙拉油 1大匙
調味料
蠔油 2大匙
烏醋 1小匙
白胡椒粉 少許
醃料
太白粉 少許
醬油 1小匙
  • 1 洋蔥切絲、紅蘿蔔切片狀,黃椒切條狀、蒜頭切片,青蔥切末。
  • 2 梅花肉片用些許太白粉和一小匙醬油醃五分鐘
  • 3 放沙拉油,先放洋蔥炒香變透明,再入蒜頭,炒一下再入紅蘿蔔,最後加入黃椒。炒香後先盛出。
  • 4 再加點油,把肉片炒到8分熟,再把之前的洋蔥甜椒等放入拌炒,接著加入2大匙蠔油和烏醋、胡椒粉、香油。炒到肉片都熟後,撒上蔥花後即可起鍋。
  • 5 簡單下飯的醬爆肉片來囉~
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小撇步

醃肉時先加一小匙沙拉油拌一拌,下鐹時肉片比較不會粘在一起哦~

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2015/09/30 發表 3,521 瀏覽

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