醬爆梅花肉片
食材
梅花肉片
20片
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
黃椒
1顆
紅蘿蔔
1/3顆
青蔥
一根
沙拉油
1大匙
調味料
蠔油
2大匙
烏醋
1小匙
白胡椒粉
少許
醃料
太白粉
少許
醬油
1小匙
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1洋蔥切絲、紅蘿蔔切片狀，黃椒切條狀、蒜頭切片，青蔥切末。 -
2梅花肉片用些許太白粉和一小匙醬油醃五分鐘
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3放沙拉油，先放洋蔥炒香變透明，再入蒜頭，炒一下再入紅蘿蔔，最後加入黃椒。炒香後先盛出。
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4再加點油，把肉片炒到8分熟，再把之前的洋蔥甜椒等放入拌炒，接著加入2大匙蠔油和烏醋、胡椒粉、香油。炒到肉片都熟後，撒上蔥花後即可起鍋。
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5簡單下飯的醬爆肉片來囉~
小撇步
醃肉時先加一小匙沙拉油拌一拌，下鐹時肉片比較不會粘在一起哦~
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