西多士 French Toast
描述
西多士，又稱法蘭西吐司。它絕對是一個善用剩餘食材的好方法。不新鮮的麵包稍微變硬，會吸收到更多的蛋液而且不會分離。傳統的做法是蘸滿雞蛋煎至金黃色後，撒上糖粉和果醬，麵包就重生啦~
它絕對是週末brunch, breakfast-in-bed 的最佳選擇，甚至可以當成早餐午餐晚餐下午茶宵夜。配上一杯奶茶就是一天裡簡單美好的開始~ ( º﹃º )
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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1-2片
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1隻
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1/2個蛋殼
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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雞蛋打散，倒入適量牛奶或鲜奶油，再按喜愛加入糖、鹽、香料如玉桂、雲尼拿、橙皮、白蘭地、百利甜酒，備用。需確保蛋液完全拌勻，否則會有蛋白塊在吐司上。
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把麵包放進蛋液中，蘸滿兩面，用叉子在麵包上戳幾下，讓它浸透蛋液。
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不粘鍋用中火加熱，放入一小塊黃油搖勻。放入麵包片慢煎至金黃色，每面2-3分鐘。
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食用時在表面淋上蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳，可以搭配花生醬或水果一起食用。
小撇步
- 通常我會選用甜麵包, 因為我喜歡那種蛋香。 也可用白麵包、麥包、法式棍包
- 不喜歡甜食的，可以在兩片吐司中間加上火腿&起司，蘸上蛋液再煎香，做成像三文治般follow我的IG ＠fisweet 或者查看hashtag #fisweetcookery
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