柚子鮮蝦盅


Fina Lien
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限12字

柚子、芒果、鮮蝦還真是絕佳的組合

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1個
10隻
4片
1/2個
3大匙
2/3大匙
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
  • 食材

    食材

  • 蝦+薑切片拍碎+酒1大匙醃20分。放鍋中悶熟,放涼剝去蝦殼

    蝦+薑切片拍碎+酒1大匙醃20分。放鍋中悶熟,放涼剝去蝦殼

  • 柚子剝皮取肉、蘿蔓生菜一半撕片
芒果去皮切塊,芒果籽旁還有許多果肉,用小孔的刨刀磨成泥放小碗中

    柚子剝皮取肉、蘿蔓生菜一半撕片 芒果去皮切塊,芒果籽旁還有許多果肉,用小孔的刨刀磨成泥放小碗中

  • 油醋醬汁:橄欖油3大匙、葡萄醋1大匙、法式芥末子醬2/3大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙在大碗中混和均勻。
再將油醋醬汁、芒果泥混和均勻成芒果油醋醬汁
,取一大碗放入1+2+3淋上芒果油醋醬汁拌勻

    油醋醬汁:橄欖油3大匙、葡萄醋1大匙、法式芥末子醬2/3大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙在大碗中混和均勻。 再將油醋醬汁、芒果泥混和均勻成芒果油醋醬汁 ,取一大碗放入1+2+3淋上芒果油醋醬汁拌勻

  • 盛盤

    盛盤

小撇步

芒果泥混和均勻成芒果油醋醬汁

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