百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小舖の廚房
34 食譜 85 粉絲

麻油雞丼飯

麻油雞丼飯

描述

淡淡的麻油香、米酒香,加上滑嫩的蛋~真的好好吃ㄛ^^

406 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。

    去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。

  • 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。

    鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。

  • 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。

    利用剛剛的雞油把片煎至微乾。

  • 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。

    放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。

  • 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。

    等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。

  • 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。

    倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。

  • 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。

    盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。

1.3 萬 瀏覽
avatar
小舖の廚房 34 食譜 85 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 台式泡菜 高麗菜 家常菜 糖葫蘆 竹筍 金針菇 炒飯 瓜仔肉 番茄炒蛋 小黃瓜 白菜滷 櫛瓜 義大利麵 番茄 杏鮑菇 茄子 馬鈴薯燉肉 四季豆 豆腐 娃娃菜 粽子 打拋豬 香菇雞湯 鮭魚 雞胸肉 三杯雞 餅乾 地瓜 花椰菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 南瓜 馬鈴薯 蒸蛋 滷肉 玉米濃湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 雞蛋豆腐 菠菜 低脂高蛋白 酸辣湯 涼拌小黃瓜 湯麵 排骨 糖醋排骨 早餐