麻油雞丼飯


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跟著做

淡淡的麻油香、米酒香,加上滑嫩的蛋~真的好好吃ㄛ^^

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
20g
3大匙
3顆
600c.c
2小匙
  • 1
    老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
  • 2
    鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
  • 3
    利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
  • 4
    放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
  • 5
    等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
  • 6
    倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
  • 7
    盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
2015/09/29 發表 9,819 瀏覽
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麻油雞丼飯 淡淡的麻油香、米酒香,加上滑嫩的蛋~真的好好吃ㄛ^^