小捲咖哩燉飯『牛頭牌咖哩新食代』


安木白。Amber
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颱風天,風大雨大不宜出門,利用冰箱內的食材,輕鬆做燉飯,在家用餐最好^^。

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食材
1杯
5瓣
3個
3尾
60公克
20公克
40公克
40公克
220公克
2大匙
20公克
適量
適量
  • 1
    準備食材。雪白菇切小段。蒜頭切成蒜末。紅蔥頭切成末。紅蘿蔔切丁。小捲,放入滾水中汆燙後,切段備用。白米,用水快速洗淨、瀝乾,可用廚房紙巾稍微吸乾水份。
  • 2
    先放入10公克奶油到鍋中,接著放入蒜頭、紅蔥頭入鍋爆香,再放入紅蘿蔔丁、雪白菇、青豆仁入鍋拌炒。
  • 3
    放入生米到鍋子裏,拌炒到米粒與食材融合均勻,加入2大匙米酒,炒至米酒收乾。分次加入雞高湯入鍋拌炒至收乾,再倒入雞高湯,重覆幾次後,加入1.5大匙牛頭牌咖哩炒醬入鍋拌炒均勻,可適時加入雞高湯,接著加入玉米粒和小捲入鍋拌炒。
  • 4
    如此到雞高湯用完(若米粒的硬度不是你喜歡的硬度,可蓋上鍋蓋悶,但要適時開蓋拌炒)。起鍋前加入10公克奶油拌炒,再依個人口味,加入適量帕馬森起司粉、胡椒粉,拌炒一下即可熄火。
  • 5
    盛盤時,可再依個人口味,灑上適量洋香菜葉和帕馬森起司粉。
小撇步

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2015/09/28 發表 1.1 萬 瀏覽
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