小卷蘑菇糙米燉飯
食材
糙米飯
2碗
小卷
10支
蘑菇
5朵
西洋芹
1-2支
洋蔥
1個
紅椒
1/4個
牛番茄
2個
大蒜
2瓣
調味
黑胡椒
少許
白胡椒
少許
海鹽
少許
義大利香料
少許
米酒
少許
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1 飯可以使用隔夜飯，或當天煮好的飯皆可。洋蔥與紅椒切丁、番茄用果汁機打成汁、蘑菇切片、小卷切數斷、與大蒜切末備用。
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2 鍋內放入一大匙油將洋蔥與蒜末炒香。 -
3 加入紅椒末。
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4 再加入蘑菇片一起拌炒。
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5 倒入已打成汁的牛番茄。
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6 接著加入小卷與1-2大匙米酒、少許海鹽與黑胡椒調味。
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7 湯汁滾後放入煮熟的糙米飯拌炒（白米亦可）。
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8 拌炒至鍋內湯汁漸漸收乾，加入芹菜末與少許白胡椒調味，關火蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以開飯嚕～
小撇步
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