小卷蘑菇糙米燉飯

小日子食堂
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描述

用電鍋事先煮好飯,與冰箱存有的各種食材做搭配,都可以快速燉煮一鍋熱騰騰美味燉飯!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2碗
10支
5朵
1-2支
1個
1/4個
2個
2瓣
調味
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 飯可以使用隔夜飯,或當天煮好的飯皆可。洋蔥與紅椒切丁、番茄用果汁機打成汁、蘑菇切片、小卷切數斷、與大蒜切末備用。

  • 鍋內放入一大匙油將洋蔥與蒜末炒香。

    鍋內放入一大匙油將洋蔥與蒜末炒香。

  • 加入紅椒末。

    加入紅椒末。

  • 再加入蘑菇片一起拌炒。

    再加入蘑菇片一起拌炒。

  • 倒入已打成汁的牛番茄。

    倒入已打成汁的牛番茄。

  • 接著加入小卷與1-2大匙米酒、少許海鹽與黑胡椒調味。

    接著加入小卷與1-2大匙米酒、少許海鹽與黑胡椒調味。

  • 湯汁滾後放入煮熟的糙米飯拌炒(白米亦可)。

    湯汁滾後放入煮熟的糙米飯拌炒(白米亦可)。

  • 拌炒至鍋內湯汁漸漸收乾,加入芹菜末與少許白胡椒調味,關火蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以開飯嚕~

    拌炒至鍋內湯汁漸漸收乾,加入芹菜末與少許白胡椒調味,關火蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以開飯嚕~

小撇步

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