明太子義大利麵

收藏 340 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

鹹香的明太子搭配滑口的奶蛋醬汁,簡單好吃、烹煮又快速,下班回家後還要準備晚餐嗎~免慌張,快試試這道!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵條
一把
洋蔥末
1/4顆
大蒜末
3瓣
明太子
2條
鮮奶油
100ml
蛋黃
1顆
海苔絲
適量
黑胡椒
少許
  • 1
    事前準備: -明太子去除薄膜,取出魚卵備用。 -煮麵: 煮一鍋水加入少許鹽巴,待水滾放入麵條,煮約7-9分鐘(每個品牌不太一樣,可參考包裝上說明烹煮時間)
  • 2
    鍋中倒入少許油,爆香大蒜末、洋蔥末,炒香~洋蔥變透明。
  • 3
    加入煮好的麵條拌炒,少許黑胡椒調味。(因明太子有鹹味,這個步驟先不加鹽)
  • 4
    鮮奶油與蛋黃先在碗中打散,加入2~奶蛋汁倒入鍋中後快速攪拌,關火。利用餘溫拌勻即可。最後拌入明太子,撒上海苔絲,就大功告成囉!
贊助
小撇步

-奶蛋汁下鍋後不宜再煮太久,避免蛋黃煮熟透結塊。
-明太子加入時機也很重要,關火盛盤前才加入拌勻,或灑在麵上,不然珍貴的明太子很容易就熟透了。

2015/09/26 發表 7,475 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

歡迎逛逛我的部落格http://achou-icook.blogspot.tw/
也歡迎到FB留言討論唷 www.facebook.com/achouicook

3 years ago