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明太子奶香義大利麵

明太子奶香義大利麵

描述

明太子就是醃漬鱈魚卵,魚蛋該有的營養它都有,是日本家庭料理常見的食材,可以拿來當吐司抹醬、茶泡飯、捏飯糰、及煮和風義大利麵。因為可以即食,所以基本上麵條煮軟後拌一拌就差不多可以吃了,非常快速,不超過20分鐘絕對美味上桌!

33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 湯鍋加水約1000ml、1大匙鹽煮沸,下麵調煮軟 (約10~15分)。明太子以湯匙從薄膜刮下

  • 平底鍋加油開小火, 加入明太子略翻炒,加鮮奶與鮮奶油煮沸 (可留一點明太子最後裝飾用)

  • 夾起麵條放入,加入昆布茶或茶泡飯香鬆粉 、黑胡椒 *此時若水分逐漸收乾可酌量加煮麵水或鮮奶調稀

  • 熄火後盛盤,放上海苔絲、花、一點點明太子及完成

小撇步

*鮮奶油與鮮奶比歷可自行調整,全部以鮮奶取代亦可
*若無昆布茶粉或茶泡飯香鬆粉,可以烹大師或鹽昆布取代

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