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Hank Chung
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雙色花捲

雙色花捲

描述

今天用了白麵糰跟可可麵糰,做了這道花捲。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 除了可可粉,豬油外,其他食材放入盆中,搓揉成光滑麵麵。

    除了可可粉,豬油外,其他食材放入盆中,搓揉成光滑麵麵。

  • 取出一半的白麵糰,放入可可粉,揉至可可粉完成融合即可。

    取出一半的白麵糰,放入可可粉,揉至可可粉完成融合即可。

  • 兩個麵糰擀相同長度的長方形,抺上豬油,約3公分切一刀,交互推疊,三個為一組。

    兩個麵糰擀相同長度的長方形,抺上豬油,約3公分切一刀,交互推疊,三個為一組。

  • 用筷子從中間壓下。

    用筷子從中間壓下。

  • 將麵糰拉長。

    將麵糰拉長。

  • 兩手拿起麵糰,相反方向扭之後盤起即可。

    兩手拿起麵糰,相反方向扭之後盤起即可。

  • 放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成後,放上蒸鍋,冷水開始蒸.中大火,蒸20分鐘即可。

    放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成後,放上蒸鍋,冷水開始蒸.中大火,蒸20分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • 8212
    8212

    請問在蒸饅頭的过程中,會真空泡泡產生要如何避免?謝謝你

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