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黑糖雙色花捲

Name: 黑糖雙色花捲 by 雙胞胎留學去!
Yield: 8
Ingredients: [原味麵團] 中筋麵粉 1米杯; [原味麵團] 溫牛奶 0.3米杯; [黑糖麵團] 中筋麵粉 1米杯; [原味麵團] 速發酵母粉 2g; [黑糖麵團] 溫牛奶 0.3米杯; [原味麵團] 細白糖 1.5小匙; [黑糖麵團] 速發酵母粉 2g; [原味麵團] 油 1/2小匙; [黑糖麵團] 黑糖 1.5大匙; [黑糖麵團] 油 1/2小匙

描述

鬆軟的雙色小饅頭，好看又好吃! 花點時間做成花卷，撕著吃，多了一番樂趣!

30 說讚

份量

8 人份

食材

原味麵團

中筋麵粉

1米杯
溫牛奶

0.3米杯
速發酵母粉

2g
細白糖

1.5小匙
油

1/2小匙

黑糖麵團

中筋麵粉

1米杯
溫牛奶

0.3米杯
速發酵母粉

2g
黑糖

1.5大匙
油

1/2小匙

步驟

將原味麵團和黑糖麵團中的材料分別混合均勻，揉成團，醒置5分鐘。
將兩種口味的麵團分別桿成長方形薄片，表面塗上油脂 (份量外)。將麵團上下往中心折起, 再對折，切成細絲後, 分成8等份。整形法請參考:https://icook.tw/recipes/295439
兩種口味的麵團絲各取一份，捲起或打單結盤成花狀。於室溫發酵1小時至雙倍大。
蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水，鍋蓋留一個小縫，按下電源。電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋。 [蒸鍋] 冷水開始蒸，以中大火蒸12~15 分鐘關火，悶7分鐘再開蓋。

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2019/12/26 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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