黑糖雙色花捲
份量
8
人份
食材
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1將原味麵團和黑糖麵團中的材料分別混合均勻，揉成團，醒置5分鐘。
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2將兩種口味的麵團分別桿成長方形薄片，表面塗上油脂 (份量外)。將麵團上下往中心折起, 再對折，切成細絲後, 分成8等份。整形法請參考:https://icook.tw/recipes/295439 -
3兩種口味的麵團絲各取一份，捲起或打單結盤成花狀。於室溫發酵1小時至雙倍大。
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4蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水，鍋蓋留一個小縫， 按下電源。 電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋。 [蒸鍋] 冷水開始蒸，以中大火蒸12~15 分鐘關火， 悶7分鐘再開蓋。
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