黑糖雙色花捲


雙胞胎留學去!
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鬆軟的雙色小饅頭,好看又好吃! 花點時間做成花卷,撕著吃,多了一番樂趣!

份量
8 人份
食材
原味麵團
1米杯
0.3米杯
1.5小匙
1/2小匙
黑糖麵團
1米杯
0.3米杯
1.5大匙
1/2小匙
  • 1
    原味麵團黑糖麵團中的材料分別混合均勻,揉成團,醒置5分鐘。
  • 2
    將兩種口味的麵團分別桿成長方形薄片,表面塗上油脂 (份量外)。將麵團上下往中心折起, 再對折,切成細絲後, 分成8等份。整形法請參考:https://icook.tw/recipes/295439
  • 3
    兩種口味的麵團絲各取一份,捲起或打單結盤成花狀。於室溫發酵1小時至雙倍大。
  • 4
    蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水,鍋蓋留一個小縫, 按下電源。 電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋。 [蒸鍋] 冷水開始蒸,以中大火蒸12~15 分鐘關火, 悶7分鐘再開蓋。
2019/12/26 發表 289 瀏覽
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